LUCUMA

PRODUCCION Y COMERCIALIZACION

Nuestra Lúcuma, al parecer, es una planta tan celosa que solo admite su cultivo a lo largo de todo nuestro territorio  (y en algunas partes de Chile).

CONTENIDO:

·       Datos básicos

·       ¿Que es la lúcuma?

      Orígenes

·       Variedades de la lúcuma

·       Composición de la lúcuma

·       La plantación:

·       Necesidades edafoclimaticas

·       Propagación de la lúcuma: por semilla y injerto, cuidados.

·        La plantación de la lúcuma:

Preparación del terreno

La plantación en si

Distancias recomendadas

Ubicación de las cortinas rompevientos

·       Fertilización y abonado

·       Las labores culturales:

El riego: consejos al regar.

·         Control de plagas y enfermedades

Manejo de plaguicidas

Medidas sanitarias

·       Cosecha y post cosecha

La cosecha: el momento, recolección de los frutos, tratamiento post cosecha

·       El almacenamiento de la lúcuma

Clasificación y embalaje

Dimensiones y resistencia de los recipientes

Refrigeración de la lúcuma embasada

Tratamiento del control en el  embalaje

Almacenamiento

·       Transporte de la cosecha: la temperatura, apilado, sanidad.

·       Comercialización y procesado:

Modos de venta de la lúcuma

El mercado fresco: tipo de lúcuma, cadena productiva, lúcuma... ¿reempacada?

·       Industrialización de la lúcuma: Ventajas y valor nutricional, envases.

·       Harina de lúcuma

·       Pulpa de lúcuma congelada

·       Puré de lúcuma

·       Lúcuma deshidrata en polvo

·       Mercado nacional

 CARACTERISTICAS:

·        Formato  20.5 cm  X   14.5cm

·        135 páginas

·        Hoja bond

Entrega gratis para Lima Metropolitana y Callao!!