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LUCUMA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION Nuestra Lúcuma, al parecer, es una planta tan celosa que solo admite su cultivo a lo largo de todo nuestro territorio (y en algunas partes de Chile). CONTENIDO: · Datos básicos · ¿Que es la lúcuma? Orígenes · Variedades de la lúcuma · Composición de la lúcuma · La plantación: · Necesidades edafoclimaticas · Propagación de la lúcuma: por semilla y injerto, cuidados. · La plantación de la lúcuma: Preparación del terreno La plantación en si Distancias recomendadas Ubicación de las cortinas rompevientos · Fertilización y abonado · Las labores culturales: El riego: consejos al regar. · Control de plagas y enfermedades Manejo de plaguicidas Medidas sanitarias · Cosecha y post cosecha La cosecha: el momento, recolección de los frutos, tratamiento post cosecha · El almacenamiento de la lúcuma Clasificación y embalaje Dimensiones y resistencia de los recipientes Refrigeración de la lúcuma embasada Tratamiento del control en el embalaje Almacenamiento · Transporte de la cosecha: la temperatura, apilado, sanidad. · Comercialización y procesado: Modos de venta de la lúcuma El mercado fresco: tipo de lúcuma, cadena productiva, lúcuma... ¿reempacada? · Industrialización de la lúcuma: Ventajas y valor nutricional, envases. · Harina de lúcuma · Pulpa de lúcuma congelada · Puré de lúcuma · Lúcuma deshidrata en polvo · Mercado nacional CARACTERISTICAS: · Formato 20.5 cm X 14.5cm · 135 páginas · Hoja bond Entrega gratis para Lima Metropolitana y Callao!!
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